אבטיח

_________________________________

אפונה

_________________________________

בזיליקום

_________________________________

במיה

_________________________________

בק צ'וי

_________________________________

ברוקולי

_________________________________

גזר

_________________________________

דלורית

_________________________________

דלעת

_________________________________

דלעת ערמונים

_________________________________

חסה

_________________________________

חצילים

_________________________________

חרדל

_________________________________

כרוב

_________________________________

כרובית

_________________________________

כרישה (לוף)

_________________________________

לוביה

_________________________________

מלפפונים

_________________________________

מנגולד - עלי סלק

_________________________________

נענע

_________________________________

סלק

_________________________________

עגבניות

_________________________________

עלים שונים (עלי חרדל, עלי צנונית, עלי בייבי...)

_________________________________

פלפלים

_________________________________

קולורבי

_________________________________

קייל

_________________________________

קישואים

_________________________________

רגלת הגינה - ריג'לה

_________________________________

שומר

_________________________________

שעועית

_________________________________​

תפוחי אדמה

_________________________________

תרד

עלי סלק וחומוס בנוסח ספרדי

צרור עלי סלק
10 גר' חומוס יבש מבושל במי מלח
2 כפות שמן זית
1 בצל יבש קצוץ
חצי צרור כוסברה או פטרוזיליה, קצוצה
1 כפית מיץ לימון
1/2 כפית כורכום
מלח ופפריקה חריפה

מחממים בסיר את השמן ומאדים את הבצל ועלי הסלק עד שמתרככים, אפשר להוסיף מים אם רוצים.
מוסיפים את החומוס ל-10 דקות נוספות
מוסיפים את הפטרוזיליה/כוסברה, מיץ לימון, כורכום, מלח ופפריקה ומגישים.

מרק עדשים עם מנגולד

 

250 גר' עדשים חומות
500 גר' עגבניות קצוצות (אפשר מקופסא)
חבילת מנגולד קצוץ גס
1 בצל קצוץ דק
שמן זית
מלח פלפל

 

בסיר גדול שמים ארבע כפות שמן זית ומאדים בתוכו את הבצל עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים את העדשים, מערבבים דקה או שתיים ומוסיפים שני ליטר מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים בבישול שעה וחצי, בסיר מכוסה. מוסיפים עגבניות ומנגולד. מתבלים במלח ופלפל, מביאים מחדש לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים בבישול חצי שעה נוספת. מסירים מהאש ומגישים. לכל צלחת יוצקים מעט שמן זית.

 

  

 

ספר המתכונים שלנו

בחר ולחץ על ירק לקבלת המתכון

Copyright 2013 © Hamaapil, Organic Farm. No animals (even ants...) were harmed in the making.