בטטה קרה שלי

25 בנובמבר 2012

​

לפופית נאכלת? בטטה חילווה? בטטה למפומאה? תפוח אדמה מתוק?
באיזה שם שתחליטו לבחור, קבלו אותה, את הבטטה, בקול תרועה גדול!!

​

השבוע התחלנו בקטיף ראשון של חלקת הבטטות וגילינו שלמרות הציפיות הנמוכות, היבול דווקא משביע רצון.
ולמה ציפיות נמוכות? משתי סיבות.
האחת, הבטטות נשתלו ממש אחרי הדקה ה-90 וקצת אחרי הרגע האחרון לשתילת בטטות באזורנו שכן הבטטה צריכה כ-100 ימים חמים על מנת להתפתח יפה.
והסיבה השנייה היא פינוק יתר – הבטטה שלנו הושקתה בכמויות מים יפות, פיתחה ייחורים מרשימים, ענפים שהשתרעו למרחוק, עלים יפים, גדולים וירוקים ואז... הסתבר שבמקום לגדל בטטות אנחנו מגדלים עלי בטטה ובמקום לדאוג לשורשים הכתומים שלה אנחנו דואגים לפיתוח הנוף שלה. למדנו שכדי לקבל שורשים כתומים, שמנמנים ויפים צריך לדאוג לבטטה קצת פחות ולהצמיא אותה.
אז בשלב מסויים אכן התחלנו להצמיא אותה וראינו שהשורשים אכן מתחילים להשמין, אבל אז הגיע הגשם ששוב נתן לה, לבטטה, את הפינוק שהיא לא באמת צריכה :)

בסלים אתם תמצאו בטטות בגדלים שונים שאת כולם בדקתי באופן אישי וכולם טעימים ומתוקים באותה מידה.

הבטטה היא בת למשפחת החבלבליים, אחות לחבלבל השדה, ללפופית ולכשות השדה (הטפילה שהוזכרה בעבר) והיחידה במשפחה הראויה למאכל אדם.
היא לא אוהבת קור ואין לאחסן אותה במקרר.
הרבה מהויטמינים והסיבים התזונתיים נמצאים בקליפתה ולכן מומלץ לבשלה עם הקליפה.

הבטטה עשירה בויטמין A, מלאה בויטמין C, ויטמין B6, אשלגן, מגנזיום, ברזל וסיבים תזונתיים.
היא מסייעת לשמירה על לחץ דם תקין, לחיזוק העצם, לתפקוד תקין של המוח והתפתחות יכולת הלמידה של ילדים ותינוקות.

שבוע טוב לכולם,

צוות השדה :)