בטטה קרה שלי

18 בספטמבר 2016

​

לפופית נאכלת? בטטה חילווה? בטטה למפומאה? תפוח אדמה מתוק?

באיזה שם שתחליטו לבחור, קבלו אותה, את הבטטה, בקול תרועה גדול!!

החודש התחלנו בקטיף חלקת הבטטות.

השנה אנחנו מצפים להצלחה גדולה מאוד אחרי שבשנים הראשונות חווינו קשיים עם הבטטות, התפתחנו ולמדנו.

בשנה אחת, העשבים גברו על שיחי הבטטות ולא נתנו לשורשים הכתומים להתפתח.

ובשנה השנייה – עודף השקייה (פינוק יתר) גרם לבטטה לפתח ייחורים מרשימים, ענפים שהשתרעו למרחוק, עלים יפים, גדולים וירוקים ואז... הסתבר שבמקום לגדל בטטות אנחנו מגדלים עלי בטטה ובמקום לדאוג לשורשים הכתומים שלה אנחנו דואגים לפיתוח הנוף שלה. למדנו שכדי לקבל שורשים כתומים, שמנמנים ויפים צריך לדאוג לבטטה קצת פחות ולהצמיא אותה.

בשנה האחרונה הנסיונות שלנו כבר הראו תוצאות מרשימות והשנה שתלנו כמות כמעט כפולה ביחס לשנה שעברה.

בסלים אתם תמצאו בטטות בגדלים שונים וכולם טעימים ומתוקים באותה מידה. עצם היותה של הבטטה שורש, אומר שאין כזה דבר "בטטה לא בשלה". 

הבטטה היא בת למשפחת החבלבליים, אחות לחבלבל השדה, ללפופית ולכשות השדה (הטפילה שהוזכרה בעבר) והיחידה במשפחה הראויה למאכל אדם.

היא לא אוהבת קור ואין לאחסן אותה במקרר.

הרבה מהויטמינים והסיבים התזונתיים נמצאים בקליפתה ולכן מומלץ לבשלה עם הקליפה.

הבטטה עשירה בויטמין A, מלאה בויטמין C, ויטמין B6, אשלגן, מגנזיום, ברזל וסיבים תזונתיים.

היא מסייעת לשמירה על לחץ דם תקין, לחיזוק העצם, לתפקוד תקין של המוח והתפתחות יכולת הלמידה של ילדים ותינוקות.

שבוע שקט לכולם,

צוות השדה

משק אורגני, המעפיל